いつもエビ料理をする時、どうしてます？
私は、丁寧に殻をむき、背ワタをとり除いてます
でも、エビの “ 殻 ” にはとてつもないパワーがあるって今日知りました
エビに含まれるアスタキサンチン(←加熱すると赤くなるのはこのせい）には
①紫外線予防
②眼精疲労効果
③活性酸素を退治する
という、働きがあるそうです。
この、アスタキサンチンの含有量は
むき身…２０％
頭・殻・尻尾…８０％
皆さん、これからは エビは丸ごと食べましょう
このアスタキサンチンは、カニ
・鮭
・イクラ
にも含まれてますよん
